Gerald Dunst ist Inhaber der Firma Sonnenerde, wo über 30 verschiedene Erdprodukte auf Kompostbasis entwickelt wurden und nun erfolgreich vertrieben werden. Seit 2007 leitet er die Arbeitsgruppe Landwirtschaft in der Ökoregion Kaindorf, wo mittlerweile rund 400 Landwirte auf über 5.000 Hektar Humus aufbauen. Diese Landwirte sind an einem CO2-Zertifikate-System angeschlossen und verdienen durch Humusaufbau mittlerweile Geld. Seit 2012 betreibt er die nach wie vor in Österreich einzigartige Pyrolyseanlage, wobei rund 200 Tonnen hochwertige Pflanzenkohle pro Jahr produziert werden. Aus dieser Pflanzenkohle wurden in den letzten Jahren eine Reihe von hochwertigen Produkten entwickelt, wie zB. die Bio Schwarzerde (Terra Preta), Bodenaktivator, Stadtbaumerde (Feinsubstrat) und Futter- sowie Güllekohle. Die beiden letzteren Produkte werden gemeinsam mit Sohn DI Dominik Dunst und der dafür gegründeten Firma Char-Line vermarktet. Im Jahr 2023 ging die neue industrielle Pyrolyseanlage in Betrieb, die im Endausbau rund 2.000 Tonnen Pflanzenkohle pro Jahr produzieren wird.